Свекольный сок: как он помогает снизить давление?

Исследование Университета Эксетера в Великобритании показало: регулярный приём свекольного сока может снизить артериальное давление у людей старше 60 лет. Свёкла богата минералами и нитратами, а именно они играют ключевую роль в снижении давления.

У молодёжи до 30 лет значимых изменений почти не наблюдается — их давление обычно в норме. Но важно знать этот механизм заранее: с возрастом способность организма вырабатывать вещества, расслабляющие сосуды, снижается.

Детали исследования

Участников эксперимента разделили на 2 группы: младше 30 лет и пожилые люди в возрасте 60–70 лет. Обе группы на протяжении 2 недель ежедневно получали свекольный сок, богатый нитратами (750 мг нитратов), после чего следовал 2-недельный перерыв, а затем — прием плацебо-сока без нитратов.

В молодой группе существенных эффектов на давление не наблюдалось — у них и так нормальные показатели. У людей 60+ лет артериальное давление снизилось примерно на 7 мм рт. ст. и при этом улучшился баланс «полезных» и «неполезных» бактерий во рту — это помогло организму лучше превращать нитраты в оксид азота, вещество, расслабляющее сосуды

Что говорят другие исследования

В 2014 году исследование показало, что ежедневный прием свекольного сока снижал давление примерно 9/5 мм рт. ст., сопоставимо с эффектом одного лекарства, и улучшал сосудистую функцию.

У пациентов с ХОБЛ (хронической обструктивной болезнью лёгких) приём концентрированного свекольного сока в течение 12 недель снизил систолическое давление («верхнее» значение артериального давления) примерно на 4,5 мм рт. ст., а также улучшил физическую выносливость и сосудистую реакцию.

Быстрый эффект сока подтвержден другими исследованиями: уже в течение 3 часов после приёма давление может снижаться, а кровообращение активизироваться.

Как это работает — простыми словами

Свёкла богата нитратами, которые микробы во рту превращают в нитриты, а затем в оксид азота. Этот газ расширяет сосуды и помогает снизить давление. С возрастом микрофлора меняется, и способность вырабатывать оксид азота снижается. Свекольный сок помогает восстановить баланс «хороших» бактерий, особенно у людей старше 60 лет.

Как добавить сок в рацион

Небольшой стакан сока (70–250 мл) каждый день в течение двух недель может быть полезен. Его можно чередовать с другими овощами, богатыми нитратами: шпинатом, рукколой, сельдереем.

Обратите внимание: если вы принимаете лекарства от давления, обсудите это с врачом. Свекла может окрашивать мочу или стул — это нормально. При склонности к камням в почках лучше быть осторожнее и обсудить с врачом.

Как еще контролировать давление

Свекольный сок — это дополнение к целой системе: питание, движение, сон и контроль стресса. Чтобы ничего не упустить, мы создали бесплатную программу «Гипертония» в приложении. В ней простые шаги, напоминания и советы на основе доказательной медицины, а ещё выгодные скидки на препараты и анализы.

Активируйте программу и держите давление под контролем каждый день.

Источники:

1. Исследование Университета Эксетера 2025. Эл.ресурс. URL: https://www.medscape.com/viewarticle/beetroot-juices-blood-pressure-secret-nitrate-effect-2025a1000lzf Дата доступа: 02.09.2025
2. Клиническое исследование о снижении давления 2014. Эл.ресурс. URL: https://www.medscape.com/viewarticle/835666 Дата доступа: 02.09.2025
3. Мета-анализ о влиянии пищевых нитратов на артериальное давление и здоровье сосудов. Эл.ресурс. URL: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464624000847 Дата доступа: 02.09.2025
4. Исследование у пациентов с ХОБЛ. Эл.ресурс. URL: https://www.medscape.com/viewarticle/beetroot-juice-improves-fitness-and-function-patients-copd-2023a1000wzt Дата доступа: 02.09.2025
5. Что происходит с вашим артериальным давлением, когда вы пьете свекольный сок. Эл.ресурс. URL: https://www.verywellhealth.com/does-beet-juice-lower-blood-pressure-11738189 Дата доступа: 02.09.2025