Подсластители и здоровье мозга: что показало новое исследование
Многие из нас выбирают продукты с пометкой «без сахара» — йогурты, газированные напитки, десерты. Кажется, что это полезнее: меньше калорий, ниже риск набрать вес. Но что насчёт влияния на мозг?
Что выяснили ученые
Недавнее исследование, опубликованное в журнале Neurology, наблюдало за более чем 12 тысячами человек среднего возраста в Бразилии на протяжении восьми лет. Участники рассказывали о своем рационе и проходили тесты на память и внимание.
Оказалось, что у тех, кто употреблял больше всего подсластителей — аспартам, сахарин, ацесульфам K, эритрит, сорбит или ксилит — когнитивные функции снижались быстрее. По расчётам исследователей, это примерно соответствует 1,6 годам дополнительного старения мозга. Наибольший эффект наблюдался у людей младше 60 лет.
Что важно знать
Это было наблюдательное исследование. Оно показывает связь, но не доказывает прямую причину. Международные организации, включая ВОЗ и FDA, считают одобренные подсластители безопасными при соблюдении допустимых норм.
Ранее другие исследования уже связывали искусственные подсластители с повышенным риском диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний и нарушений работы кишечника. Но учёные продолжают изучать долгосрочные эффекты.
Что можно сделать в повседневной жизни
Подсластители помогают снизить количество сахара в рационе, но лучше подходить к ним с умеренностью.
Не злоупотреблять: даже безопасные в малых дозах продукты могут при регулярном и частом употреблении оказывать нежелательные эффекты.
Стараться выбирать натуральные варианты: мёд, стевия, кленовый сироп, фруктоза в составе фруктов.
Поддерживать баланс: сладости (с сахаром или без) должны быть частью разнообразного рациона, где основа — овощи, фрукты, цельные злаки, белковые продукты.
Следить за общим образом жизни: мозг поддерживают не только питание, но и сон, движение, снижение стресса, регулярное обучение новому.
Главная идея проста: умеренность и разнообразие остаются лучшими стратегиями для сохранения ясности ума и энергии на долгие годы.
Источники:
- Natalia Gomes Gonçalves, Euridice Martinez-Steele, Paulo A. Lotufo, Isabela Bensenor, Alessandra C. Goulart, Sandhi Maria Barreto, Luana Giatti, Carolina Perim de Faria, Maria del Carmen Bisi Molina, Paulo Caramelli, Dirce Maria Marchioni, and Claudia Kimie Suemoto: Association Between Consumption of Low- and No-Calorie Artificial Sweeteners and Cognitive Decline: The ELSA-Brasil Study. Neurology, 2025.
- ВОЗ. Sugars intake for adults and children: Guideline. 2015.
- U.S. Food & Drug Administration (FDA). Additional Information about High-Intensity Sweeteners.
- Ingrid Toews,,Szimonetta Lohner,,Daniela Küllenberg de Gaudry,,Harriet Sommer, Joerg J Meerpohl: Association between intake of non-sugar sweeteners and health outcomes: systematic review and meta-analyses of randomised and non-randomised controlled trials and observational studies, 2019. doi: https://doi.org/10.1136/bmj.k4718
