Чем полезен витамин А и в каких продуктах он содержится?
Витамин А — это общий термин для обозначения группы жирорастворимых соединений, чрезвычайно важных для здоровья человека. Они необходимы для хорошего зрения, обеспечения нормальной работы иммунной системы и для правильного развития ребенка в утробе матери.
В норме мужчины должны получать 900 мкг, женщины — 700 мкг, а дети и подростки — 300–600 мкг витамина А в день.
Витамин А может быть в двух разных формах: предварительно образованный витамин А и провитамин А. Первый известен как «активная» форма витамина, его наш организм может использовать в том виде, в котором мы его употребляем. Он содержится в продуктах животного происхождения, включая мясо, курицу, рыбу и молочные продукты.
Провитамин А (альфа-каротин, бета-каротин и бета-криптоксантин) — это «неактивная» форма, которая содержится в основном в растениях. В активную форму эти соединения превращаются в нашем организме. Например, бета-каротин превращается в ретинол (активная форма витамина А) в тонкой кишке.
Продукты, в которых много предварительно образованного витамина А: яичные желтки, говяжья печень, ливерная колбаса, сливочное масло, масло печени трески, куриная печенка, лосось, сыр чеддер, печеночная колбаса, королевская скумбрия, форель.
Продукты с высоким содержанием провитамина А: сладкий картофель, тыква, морковь, капуста, шпинат, красный перец и различная зелень.
6 важных функций витамина А:
Он защищает наши глаза от возрастных изменений и болезней. Один из первых симптомов дефицита витамина А — это ночная слепота.
Снижает риск некоторых видов рака, включая лимфому Ходжкина, а также рак шейки матки, легких и мочевого пузыря. Это относится скорее к витамину А, который содержится в растительной пище. Продукты животного происхождения не так эффективны в этом плане.
Поддерживает здоровую иммунную систему. Витамин А участвует в производстве и функционировании лейкоцитов.
Здоровье кожи тоже зависит от витамина А. Существуют эффективные препараты для лечения угрей на основе ретиноидов. Их недостаток в том, что они могут вызывать серьезные побочные эффекты — принимать такие лекарства можно только под наблюдением врача. Беременным женщинам их использование строго запрещено.
Витамин А поддерживает здоровье костей. Люди с низким уровнем витамина А в крови подвержены более высокому риску переломов.
Необходим для поддержания здоровой репродуктивной системы у мужчин и женщин. У беременных женщин витамин А также участвует в росте и развитии многих основных органов ребенка.
При всей пользе витамина А нужно помнить об опасных побочных эффектах, связанных с его избытком в организме.
Гипервитаминоз может быть связан с употреблением слишком большого количества предварительно сформированного витамина А в рационе или добавках. Чаще всего это происходит при бесконтрольном употреблении БАДов и некоторых лекарств. Симптомы избытка витамина А: тошнота, головокружение, головные боли.
Мы советуем использовать добавки только по назначению врача. Организм вполне способен получить достаточное количество витамина из разнообразного и сбалансированного рациона.
